腰子看大小或自己食量准备

片去腰臊部分不要

再把腰子切成片
我刀工不行……你们加油

切好的腰子 用点葱姜以及料酒 清水侵泡一会 去腥

把其他配菜和调味准备好
配菜爱吃什么配什么就好

辣椒节、蒜末、韭菜末、
料汁碗： 生抽 辣鲜露 辣椒油 醋 盐 糖 （按口味来 不爱醋可不放）
料汁的量 按菜量来配
我按用量的 从大到小顺序写的

准备汤锅 先烫一下蔬菜

烫好的菜 垫在碗底

再烫腰片
注意好时间 不要烫老了哦

烫好的腰片放在配菜上面

放上韭菜末、蒜末、白胡椒粉

再把油和辣椒爆香
我这个自己吃油放的比较少
⚠️如果是宴客 想做出酒店感觉的
下3-5倍的油

浇到腰片上面

刚刚烧油的锅 不用洗
加入准备好的料汁 再加入料汁1.5-2倍量的开水一起煮开

煮好的料汁 浇入腰片中就OK了

鲜香嫩滑的腰片～～
如果喜欢其他口味 做法一样
换调味 比如做藤椒腰片 就加藤椒花椒和花椒油 麻辣鲜露、
喜欢金汤泡椒口味 就把料汁换成金汤酱、
不喜欢韭菜 可以换成 芹菜 香菜或葱！