处理干净猪腰，划十字，主要是为了容易入味

将姜片均匀裹入猪腰，加胡椒油少许酱油腌制，放置一会儿

腌制好的猪腰用油纸包好，另一边把粗盐加热，看到有冒烟就可以把包好的猪腰放进去了，粗盐完全把猪腰盖住，期间最好翻两到三次盐，避免糊锅

大概二十到三十分钟的样子就可以吃了，看好火候，焗太久猪腰会很咸噢