统一回答一下各种问题，关于这些问题以后不再回复 1. 南瓜、紫薯、蝶豆花不褪色 2. 粉色用红曲粉或仙人掌果粉，量一定要少才会是粉色，尤其红曲粉 3. 重点来了——绿色，绿色叶子焯水打汁后，在汁水里加一点点食用碱或小苏打能让绿色不褪色，不介意褪色的可以不加 ———————————————————————— 我没有压面机，都是手揉，面揉光滑了发酵到位就有水光肌（发酵不足和发过了都会导致馒头不光滑)，揉面速度越快越好，最好控制在10分钟内，揉光了就行，揉面时间太久面筋揉断了是不会光滑的。 ——————————————————————— 果蔬粉，模具都是网上买的，不管是什么东西你不知道在哪买，去万能的某宝淘就对了 ————————————————————————我做馒头都是用一发，即揉好面直接造型再发酵，如果你喜欢二发，一定要把气排干净再造型