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猪油怎么炼,我来教你!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7943
真的,猪油这种我们老祖宗传下来的东西,一点也不比调和油差哦!炒菜做甜品都更香!

用料

板油适量
适量
大葱4-5根
姜片4-5片
料酒50ml
食用盐些许

猪油怎么炼,我来教你!的做法

  1. 首先将买来的板油洗干净

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤1
  2. 加入去腥三件套葱,姜,料酒,冷水下锅,煮沸捞出

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤2
  3. 捞出来后过凉水,冲干净,拿掉大葱和姜片

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤3
  4. 加两大碗清水,开小火慢熬

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤4
  5. 熬到水成乳白色的时候再熬多一段时间,水分就熬干了

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤5
  6. 水分熬干了后,锅里的液体就变透明了,就开始出油了

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤6
  7. 熬到金黄色之后关火,

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤7
  8. 玻璃罐洗干净,擦干加盐?过滤出来猪油

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤8
  9. 过滤出来的猪油渣也千万别直接扔掉,放凉后可以直接吃,也可以拿来做猪油渣拌饭

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤9
  10. 静置一夜之后猪油就会凝固成雪白色

    猪油怎么炼,我来教你!的做法 步骤10

小贴士

开始熬猪油之后切记全程小火,油渣变成金黄色后就要捞出,切记熬过头油渣变苦就不好吃了!