简单易上手Q弹美味猪皮冻
多年前经常听一个朋友说她妈妈爱吃猪肉，泡椒猪皮，卤猪肉，还有猪肉冻。最近我家小朋友挺爱吃猪皮，一般我们是炖煮软烂给她吃，昨天去菜市买肉刚好摊位有净猪皮就买了一点回来。做好后切小块给她，一口气吃了一小碗。
因为加了柚皮，不是全透明的冻皮，但是没有一点猪肉的腥味。而且柚皮可以健脾胃，对小朋友身体有好处哟
因为加了柚皮，不是全透明的冻皮，但是没有一点猪肉的腥味。而且柚皮可以健脾胃，对小朋友身体有好处哟
用料
| 猪皮 | 300克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 柚皮 | 2块 |
简单易上手Q弹美味猪皮冻的做法
准备猪肉，把上面的肥肉去除，一点肉都不要，夹毛。
锅内防水，香料，姜块，猪皮冷水下锅，水开煮3分钟，再次检查有没有猪毛，去除多余的油脂。弄好的猪皮如有玉米那张图，然后切丝
将柚皮内的白色瓤出去，刮得越干净越好，这样不会有苦涩味。然后用一把盐揉搓柚皮，清洗，反复一次
将柚皮，猪肉，姜块放入电饭锅煲，水没过猪肉大约一个指节，选择煲汤
煮好后，放一小勺盐，搅拌均匀，挑出柚皮，姜块不要，装碗，待冷却放冰箱，成冻了取出
切片装盘，小孩子可以直接吃，也可以配一碗蘸水，美味的凉菜就好啦
小贴士
300克猪皮，配了1升水，因为我家电饭煲有煲汤功能，会煲煮1个半小时，全程解放双手，也可以选择燃气灶小火煮。注意观察锅内的水位。