牛肉蛋饺肉皮煲
天冷了，就该吃些热乎乎，暖哄哄的东西。
煲里有各种食材，非常有营养。而且汤非常好喝。
汤底可以是牛肉汤，猪骨汤。食材可以爱自己喜欢的。
我这个是牛排骨熬的汤头。放了炸好的肉皮，蛋饺，胡萝卜，香菇，虾干，青菜。
这是道食材非常丰富的煲。
煲里有各种食材，非常有营养。而且汤非常好喝。
汤底可以是牛肉汤，猪骨汤。食材可以爱自己喜欢的。
我这个是牛排骨熬的汤头。放了炸好的肉皮，蛋饺，胡萝卜，香菇，虾干，青菜。
这是道食材非常丰富的煲。
用料
| 汤底： | |
| 牛排骨 | 一根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西芹 | 3根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生姜片 | 5片 |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 配菜： | |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 虾干 | 10只 |
| 鲜香菇 | 10朵 |
| 炸肉皮 | 1条 |
| 蛋饺 | 10个 |
| 青菜 | 3颗 |
| 盐 |
牛肉蛋饺肉皮煲的做法
洋葱洗净切块，西芹洗净切段，胡萝卜去皮洗净切块。锅里少许油，放入姜片爆香，再放入洋葱炒软，最后放入胡萝卜和西芹炒出香味
放入事先焯好水洗净的牛排骨，翻炒出香味
加入料酒，生抽，翻炒均匀
放入高压锅，加适当盐
加入足够的水，大火烧开转小火，40分钟
炸猪皮，提前浸泡好，切条
把煮好的牛肉汤取出，放入铸铁锅，胡萝卜和西芹扔掉，拿出牛排骨备用。放入胡萝卜块，香菇片，虾干，炸猪皮，焖煮30分钟。尝下咸淡是否合适，不够再加盐
再放入煮熟的牛排骨，煮沸即可
提前做好的蛋饺
再放入蛋饺，蛋饺易熟，煮一会就行，最后放入青菜，待青菜煮熟即可
一锅食材丰富的煲就完成了
一碗热乎乎的汤，非常好喝
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