1⃣猪肝冷水泡十分钟，泡出血水
2⃣切薄片，多清洗几遍血水，沥干备用

1⃣【腌制调味】
盐适量、料酒 生抽 各半勺，搅拌均匀

2⃣加2～3勺 地瓜淀粉，再搅拌均匀下

1⃣水开后，放姜片

2⃣均匀的滑入猪肝，盖上锅盖 等再次煮开
（一定要等煮开在动）

3⃣用筷子拨动下 就一块一块分开啦

4⃣煮1分钟左右

1⃣撒适量枸杞（浮沫可以捞一下）

2⃣蛋液 倒进去煮15秒左右，在搅动下
（太快搅动，鸡蛋会特别碎）

加盐、白胡椒粉，调味即可

冬天就很适合喝热汤?