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红烧猪蹄

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7939
居家隔离期间娃想吃猪蹄，搜了一下竟然没有生猪蹄可买，熟猪蹄外卖倒是有，让大白跑一趟送这个不合适啊，忍忍吧，解除隔离后赶紧安排上?

用料

猪蹄4只
冰糖10克
老抽2勺
八角1个
桂皮1块
料酒适量
干辣椒1个
葱1根
姜3片
生抽多来点
盐适量克
香叶2片

红烧猪蹄的做法

  1. 猪蹄➕葱姜➕料酒焯水后洗干净

    红烧猪蹄的做法 步骤1

  2. 热油炒冰糖

    红烧猪蹄的做法 步骤2

  3. 炒到图示酱油色放入猪蹄翻炒，注意别被溅出来的油和糖水烫到

    红烧猪蹄的做法 步骤3

  4. 糖色已经给猪蹄上色了，中火继续炒

    红烧猪蹄的做法 步骤4

  5. 放入香料，我4个猪蹄，料多一些，大料➕桂皮➕香叶➕肉豆蔻

    红烧猪蹄的做法 步骤5

  6. 小茴香

    红烧猪蹄的做法 步骤6

  7. ➕料酒炒

    红烧猪蹄的做法 步骤7

  8. ➕葱姜，酱油，老抽，生抽，冰糖

    红烧猪蹄的做法 步骤8

  9. 继续炒

    红烧猪蹄的做法 步骤9

  10. 加水

    红烧猪蹄的做法 步骤10

  11. 水烧开后我换了电压力锅，选了牛羊肉功能，烧出来比较有嚼劲

    红烧猪蹄的做法 步骤11

  12. 快吃完了才想起来拍

    红烧猪蹄的做法 步骤12

  13. 就这么多了……

    红烧猪蹄的做法 步骤13

  14. 娃娃今天拍的照片

    红烧猪蹄的做法 步骤14

  15. 说是姥爷看到就要拍半天，我替他拍一点

    红烧猪蹄的做法 步骤15

小贴士

咸淡根据自己喜好➕盐，配件相对简单，也好吃
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