香辣猪蹄
做过特别多特别多次了，本猪蹄爱好者真的非常喜欢！
用料
| 猪手 | 半只 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 炒猪蹄用 | |
| 花椒 | 10粒 |
| 小米辣碎 | 3只 |
| 蒜泥 | 多一点 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 大蒜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
香辣猪蹄的做法
猪手洗干净沥干水分
热锅冷油，油热下冰糖，冰糖融化下猪手翻炒
放葱姜蒜八角香叶翻炒
加生抽，加啤酒没过猪手，加点盐
转砂锅大火煮开转小火炖30分钟，转大火收汁
将猪手捞出切小块
热锅凉油，油热加姜片，花椒炒香
放大蒜蒜白，蒜泥及小米辣沫翻炒出香味
放猪蹄翻炒，可以补点盐
放蒜苗叶翻炒几下即可
出锅装盘，非常好吃！很入味。
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