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小零食普通面粉千层酥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:04 阅读:7944

用料

中筋面粉460克
白糖3克
色拉油92克
泡打粉3克
酵母3克
清水160克

小零食普通面粉千层酥的做法

  1. 面团部分:面粉300克➕酵母3克➕泡打粉3克➕白糖3克➕清水160克➕12克色拉油,揉成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟备用

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤1
  2. 油酥部分:面粉160克➕色拉油80克混合如图

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤2
  3. 醒好的面团擀成长方形的薄片

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤3
  4. 油酥用手平铺在面皮上

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤4
  5. 折叠,周围压实,擀成长方形面皮

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤5
  6. 继续折叠,这样可以层次多一点。重复两次即可,注意不要太用力,面皮容易破,中途撒一层椒盐。这里我家里没有椒盐,我就最后一层撒的白糖,椒盐应该味道更好

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤6
  7. 擀成5毫米厚的面皮上喷油撒白芝麻

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤7
  8. 切成长条

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱,上下火170度烤30分钟

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤9
  10. 装盘即可,口感酥脆,可能我没有放椒盐,味道比较淡,喜欢味重的宝宝可以中间擀的时候多撒点椒盐

    小零食普通面粉千层酥的做法 步骤10