西葫芦清洗干净切去头尾

西葫芦对半切，然后切四块

片去西葫芦瓤

然后切成小条

西葫芦条放入大盆中

撒上两勺食盐

用手抓匀，腌制半个小时以上

腌渍后的西葫芦塌软

西葫芦条用清水清洗干净

西葫芦条用手把水攥干放入盘中备用

小碗里加入生抽

加入蚝油

加入一大勺白糖

搅拌均匀

炒锅油热加入五花肉

五花肉煸到焦黄逼出油脂

放入大蒜片

加入老干妈油辣椒

翻炒均匀

加入西葫芦条翻炒均匀

加入辣椒丁

加入碗里的调味汁

锅里食材和调味料汁翻炒均匀

炒一会西葫芦入味

盛盘开吃

五花肉炒西葫芦十分下饭，你也试试看吧？加油！