锋味创意菜：三杯鸡焖面
之前我们分享了三杯鸡的菜谱，那么，这道传统名菜有没有创新做法？还真有。
万家乐特约赞助的2018《锋味》中，谢霆锋用万家乐MATE7自动烹饪系统做了一道创意菜：三杯鸡焖面。
焖面是中国北方地区的特色传统面食小吃，而三杯鸡则流行于南方，谢大厨将两种食物结合，诞生与众不同的美味，香浓的汤汁浸入面条，吃起来够味，幸福感爆棚。
当时，还有个小插曲，面对爆炒时产生的油烟，谢大厨立刻机智地打开MATE7的烟机，说：“我要我的厨房只有香味，没有油烟味。”分享了除烟秘诀。
万家乐特约赞助的2018《锋味》中，谢霆锋用万家乐MATE7自动烹饪系统做了一道创意菜：三杯鸡焖面。
焖面是中国北方地区的特色传统面食小吃，而三杯鸡则流行于南方，谢大厨将两种食物结合，诞生与众不同的美味，香浓的汤汁浸入面条，吃起来够味，幸福感爆棚。
当时，还有个小插曲，面对爆炒时产生的油烟，谢大厨立刻机智地打开MATE7的烟机，说：“我要我的厨房只有香味，没有油烟味。”分享了除烟秘诀。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 面块 | 1块 |
| 九层塔 | 少许 |
| 麻油 | 1杯 |
| 酱油 | 1杯 |
| 米酒 | 1杯 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 葱（白段）、姜、蒜 | 适量 |
锋味创意菜：三杯鸡焖面的做法
葱姜蒜爆炒出香气，加入九层塔垫底，加入切好的鸡块煸炒至金黄色。
放入一杯酱油、一杯麻油、半杯米酒，调至中火，放入少许糖，翻炒均匀。
将炒好的鸡放入砂锅，小火焖煮，同时煮面。
面煮好后，平铺在鸡肉上，倒入三杯鸡汤汁，小火焖十分钟，并将剩下的半杯米酒沿锅边倒入锅中。
小贴士
1、节目中谢大厨分享了切鸡秘诀：顺着关节切。
2、鸡肉煸炒至金黄再放调料，口感更好。
2、鸡肉煸炒至金黄再放调料，口感更好。
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