1、 干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好，可以直接在锅中煮软，再捞出挤干水分翻炒。
2、 翻炒的全程一定要大火。
3、 小美是为了有一点辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。
4、 留言很多说五花肉不熟的，这个肉不是前面已经炒熟捞出的肉吗？为什么还会不熟？五花肉建议些小薄片，煸炒的时候煸出猪油。
5、新鲜的茶树菇，可先过油或者先过水煮熟，若过水的需要挤干水分，再翻炒哦。新鲜的茶树菇也特别好吃呢，口感脆脆的，像吃肉。