梅豆肉丝（猫耳朵豆）
梅豆也叫猫耳朵豆角，平时做的不多，这天买了一些，百度了做法，记下来，给大家参考下。
用料
| 梅豆 | 200克 |
| 里脊肉 | 50克左右 |
| 红椒 | 半个 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 葱 | 半根 |
梅豆肉丝（猫耳朵豆）的做法
生梅豆长这样
梅豆洗净切丝
准备姜丝，葱段，红椒丝
肉丝加一勺料酒一勺生抽腌10分钟，然后加一勺干淀粉拌匀。
开水焯一下豆角丝断生。
锅中放少许油，放葱片姜丝，放肉丝炒七成熟，放梅豆丝，红椒丝，放一勺生抽一勺料酒，少许盐，翻炒5分钟，放鸡精装盘。味道还不错。
