太香了吧—紫苏焖排骨
在老家，一到夏天，遍地都是紫苏。也不用自己特意去种，它们就会在路边，在菜园边自己长出来。那时候经常干着急，不知道紫苏除了拿来炒田螺，不知道还能干啥。后来来了城里才知道，紫苏焖鸭，紫苏炒排骨都是那么香啊！
用料
| 排骨 | 1根 |
| 紫苏 | 1把 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生粉 | 半勺 |
| 盐，油 | 适量 |
太香了吧—紫苏焖排骨的做法
排骨一根，选择骨头稍微少点，肉嫩点的。
排骨砍成小块，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺生粉和一点点盐，用手抓匀。
加入一点油，抓匀，封住水份。
姜和蒜切小块，葱白切段。
紫苏把梗和叶子分开。秉承着勤俭节约的风格，咱们梗也留着，打个结捆起来。叶子切碎。
热锅下油，下排骨铺平，小火慢慢煎。
一面煎至金黄后翻面继续小火煎至金黄，全程大概煎10分钟。盛出备用。
锅留底油，倒入姜葱蒜和紫苏梗，一半紫苏叶子，小火炒香。
倒入排骨，翻炒均匀，然后加水至漫过所有食材。大火烧开后转小火，盖上盖子焖20分钟左右。
焖至剩一点水分。
加入剩下的一半紫苏叶子，翻炒一分钟左右，加入一点点盐调味。
香喷喷的紫苏焖排骨就好了?
小贴士
紫苏分两次放比较香。
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