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秘制红烧排骨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:49 阅读:7941

用料

排骨900克
姜 5
冰糖 一小把

秘制红烧排骨的做法

  1. 排骨切块,焯水后捞出。

  2. 开火。锅里放适量油,放入一小把冰糖,让冰糖慢慢融化,颜色变深,冒泡。加入焯好的排骨翻炒,让排骨裹满糖浆。图中排骨未加酱油,只有糖浆的颜色。

    秘制红烧排骨的做法 步骤2
  3. 加入热水,没过排骨。再加一个段葱,两勺生抽,三勺料酒,五片姜。
    大火烧开,小火慢炖。

    秘制红烧排骨的做法 步骤3
  4. 大约40分钟,排骨已酥烂。开盖,收汁,加入适量盐,两瓣蒜末,两勺料酒。

    秘制红烧排骨的做法 步骤4
  5. 装盘。

    秘制红烧排骨的做法 步骤5
  6. 搭配一碗米饭。

    秘制红烧排骨的做法 步骤6