肋排先浸泡出血水 洗净滴水备用

加入适量盐、料酒、少许淀粉抓匀放置10分钟左右

调料

醋4勺、生抽、老抽各一勺、白糖4勺 调匀备用

热油下肋排翻炒至变色

把之前备好的料汁倒入锅中 加适量热水没过小排三分之二处 大火烧开后转小火烧至20分钟左右

开盖转大火翻炒收汁

完工 装盘上桌 家里有白芝麻的话可以撒一点更好看