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爆竹迎春金满堂——金蒜生炒排骨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:49 • 阅读：7940

春节快到啦，
年夜饭还准备做红烧排骨、糖醋排骨么，
给大家分享一道非常适合春节家宴的金蒜生炒排骨！
这道菜不仅香气十足，令人垂涎，同时视觉上也是金灿灿，非常诱人，

再加上爆竹迎春的摆盘，喜庆又热闹，很适合年夜饭的氛围喔???

这次用了味好美的幸福小料 -快炒鲜来为这道菜调味，
这款调味料不含味精，且鲜味提取自海带、白菜、洋葱等植物，非常自然，
而且粉末特别细腻，入味很快！
平时可以拿来代替味精、鸡精，
尤其适合炒菜的时候撒一点，味道又鲜又香呢~

想要试一试这款调味料的小伙伴们，可以戳?的快炒鲜申领链接，
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我们准备了300份产品供大家试用，用完了别忘记回来上传你的作品哦～

用料

味好美幸福小料-快炒鲜粉	1小匙
猪肋排	500克
蒜头	3整头
香葱	1棵
姜	3-4片
料酒	1大匙
生抽	1大匙
盐	少许
淀粉	适量
面包糠	50克
香菜（装饰用）	1棵

爆竹迎春金满堂——金蒜生炒排骨的做法

把需要用到的食材准备好：
猪肋排可以请卖肉的店家剁成8cm左右的长段~
这道排骨的蒜香非常突出，蒜头一定要多一些～
这次特地用了味好美的幸福小料 -快炒鲜来为这道菜调味，
它的鲜味来自于海带、白菜、洋葱等植物的鲜，
不添加味精，自然咸香，美味又健康，吃起来更安心~
把小料准备一下：
葱切段、姜切片；
1颗整头大蒜用压蒜器压成蒜蓉以后用纱布挤出大蒜汁腌排骨用；
另外2颗整头大蒜用刀切成蒜末备用（这部分不要用压蒜器压成蒜泥，会影响口感喔）
排骨洗净后沥干水分，用姜片、葱段、大蒜汁、料酒、生抽、盐腌制2小时以上，时间越久会更入味好吃！
切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾干，洗过的蒜末在炒的时候不容易变焦～
腌制好的排骨粘裹一层干淀粉
锅中放入足够多的油，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油
炒锅中放适量油，用小火将大蒜末炒成金黄色
然后放入面包糠一起炒匀
根据自己的口味，撒入味好美幸福小料 -快炒鲜粉，它的粉末很细，可以快速入味！特别适合炒菜时候可以拿来代替味精、鸡精，味道又鲜又香！
最后放入炸好的排骨快速翻炒均匀即可~
摆成爆竹迎春的造型?，热闹又喜庆，美美的上桌吧~