葱姜蒜切片备用，干辣椒和木耳可加可不加。

芸豆掰成小段，洗净备用。

土豆切块，胡萝卜切块（可以不加）备用。

小锅放水，放入料酒，葱段，姜片，八角，胡椒（建议买个小调料包，这样调料可以去除，去除血沫的排骨汤可以用来炖芸豆）。

起火，放油，爆锅，炒芸豆，待芸豆变成翠绿色，加入土豆和胡萝卜继续翻炒，放2～3小勺的老抽，然后放入排骨汤，没过菜即可，盖锅盖炖5分钟。

开盖，放入排骨，如果排骨汤还有也继续添排骨汤，如果没有，则放清水即可，然后放3～4勺的生抽（不太建议用老抽，容易颜色太深）。继续盖上锅盖焖炖5分钟。

5分钟以后继续添水，要比菜稍微高一些，可以适当放小勺盐（依据个人口味），然后放入面条，盖上锅盖，焖5分钟。

然后将面条翻个面，继续焖5分钟。然后开锅，如果觉得面有点硬，可以再焖一会儿。

出锅，可以适当加点儿陈醋，别有一番滋味哟。