排骨放入冷水中，煮开，撇去浮沫，冷水冲洗干净，盛出来备用

焖烧锅烧水的功夫，准备葱段、姜片、八角、香片

水开后，倒入锅中，待锅底烧热，关火放旁边焖烧即可。

大概半小时左右，排骨就焖好了，这个时间可以切土豆，掰芸豆

芸豆去筋洗净后掰成段，土豆滚刀切块后，用水泡一下去除淀粉，备用

热锅凉油，葱花蒜末爆香，撒一勺五香粉，芸豆倒入锅中翻炒。

芸豆变色后，加入排骨汤和土豆，骨汤漠过土豆为宜，大约煮一两分钟，把排骨加进去，加盐1勺，生抽1-2勺，大酱一点点。盖锅盖，小火咕嘟咕嘟，等着收汁。不定时的翻一下，避免糊锅底。

香飘整个厨房~