碗里放入酵母、糖（帮助发酵）后加入温水220克，搅拌均匀，少量多次加入面粉盆中，过程中不断用筷子搅拌成絮状，最后上手和面，面皮平整光滑后盖保鲜膜在25度以上地方发酵成面团的两倍大即可

1、猪肉末放入容器中 2、加入料酒、生抽、蚝油、十三香，然后顺时针搅拌 3、搅拌1分钟后少量多次加入花椒八角水，并不断搅拌 4、加入盐、蔬之鲜、香油，继续搅拌 5、放入葱姜末，继续搅拌（可以尝一下馅料咸淡） 6、放入切成小块的青椒末（我在做的时候还放了一点儿黄瓜末）7、顺时针搅拌后馅料即可

发好的面揉搓光滑，分成三份，然后取一份揉搓成长条，均匀分成10-12个（撒点儿面粉防粘），然后一个一个擀成包子皮，然后就可以包了

包好的包子放在锅里醒发5-10分钟，然后开火蒸，上气后蒸15分钟，关火后焖3分钟即可食用