生酮版—低碳猪肉脯
虽然减肥不建议吃零食,但是生酮期间注意三大营养元素比例,偶尔吃一点也是可以哒!
用料
猪肉(肥瘦3:7) | 250克 |
盐 | 3克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
海天金标生抽(这个确实不错,推荐) | 10克 |
料酒 | 2小勺 |
红曲粉(其实可以不放,为了拍照好看才放的) | 2克 |
赤藓糖醇 | 20➕10克(刷面) |
芝麻粒 | 2克 |
生酮版—低碳猪肉脯的做法
这是第二次做的750g的猪肉,大家多做一点,真的很好吃。但是可能会忍不住超量?。做了几次发现做薄一些好吃
猪肉剁碎,我用的其实是五花肉,因为家里五花肉买太多消耗一下,把太肥的剪掉可以做油渣,保留肥瘦3:7。我喜欢吃厚的猪肉脯,软一些不喜欢太硬的口感。
所有东西放入猪肉中,我用的料理棒搅拌,方便极了。推荐一下家用料理棒两百多块钱左右,可以有很多用途。
搅拌好的肉泥其实可以用小勺挖一些,放微波炉加热,尝一下味道然后自己做调整。我上面写的用量小白可以参考,250g猪肉的用量差不多这样味道还不错。
烤盘上先铺一层油纸,我用了28×28的烤盘,普通烤盘也可以的,自己掌握厚度。
上面再放一张油纸,找个圆的类似擀面杖的工具。
擀的薄厚均匀一些,其他烤盘也行的,不一定要这样的烤盘
看着还不错吧,烤箱150度预热10分钟。
放入烤箱。烤15分钟
糖➕一点点水,刷面用。
烤15分钟后拿出来,把里面的汁水,倒掉!
表面先刷一层糖水,再放一点芝麻,放进烤箱烤10分钟,
拿出来翻面可以换张油纸或者烤垫,再刷一层糖水,然后撒上芝麻粒,再放入烤箱烤10分钟左右,中途观望一下。
晾凉,烤箱有热风循环功能可以吹干一下,我家是老烤箱了,没有这个功能,再用一段时间也准备换了。
我用小电扇,吹凉?
250g的猪肉,差不多出来了170g的猪肉脯量,调整好了调味料下次一次性可以多做一些。
Tb上买的包装,包装好以后放入冰箱冷藏。毕竟没有防腐剂,天气太热了,放入冰箱冷藏保存时间可以久一些。
总共的碳水也不超过5克,每天吃一点点,减肥不要贪吃哦。
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