肉洗干净，猪肉去皮，所有肉切成小块。

肉块放入绞肉机打碎。

葱姜切沫。

将肉沫放入厨师机搅拌盆中，再放入所有肉馅中所需材料。

用搅拌桨3档1分钟，然后5档15分钟搅拌肉馅。

淀粉放入大点的盆中加水搅拌均匀后打入做蛋皮的鸡蛋。

用蛋抽搅匀。

平底锅烧热后刷一层玉米油，倒入适量蛋液立即转动平底锅使蛋液分布均匀，蛋液凝结后翻面，蛋皮烙好出锅。

总共有12张蛋皮。

取适量肉馅均匀铺在蛋皮上，边上留一圈不要铺，两边蛋皮折起。

从上边或下边开始卷起来。

卷好了放入篦子中。

一层放4卷。

放入蒸锅水开后蒸20分钟关火闷2分钟取出凉凉。

切片尝一下，嗯…美味！