普通面粉，加凉水和成软硬适中的面团，然后醒十五分钟，再肉一下就很容易揉光滑。

找一只碗，放十几粒花椒，用开水冲一下，激发花椒的香味，晾凉后加葱姜丝，攥一下，把葱姜的汁充分挤出来，葱姜不要用开水，否则就有烂葱姜味道，猪肉馅三肥七瘦，加胡椒粉，五香粉，盐，酱油，把葱姜水慢慢加入，顺着一个方向搅拌上劲，最后加切好的葱姜末

青萝卜去皮

用擦丝器擦丝

擦好的丝

烧一锅开水，把萝卜丝倒入焯一下

不用煮开，大约焯一分钟，去除萝卜辛辣味

捞出控干水分

用手把萝卜丝的水分挤一下，不用挤太干，

再剁碎一些

萝卜切碎后加香油拌一下

放到肉馅里拌均匀

面醒好后切成小剂子

擀成皮

包饺子

水开下锅，煮约五分钟

即可

萝卜与肉搭配鲜美多汁