200克玉米面加入150克开水，搅拌成面絮。

倒入150克白面粉、酵母、80克凉水，揉成较光滑的面团。盖保鲜膜，温暖处发酵。

等待发酵的时间来调馅。取半袋东北酸菜，洗净，攥干水份。

肉馅摔打上劲，酸菜、葱切碎。

加入酱油、盐、耗油、五香粉、姜粉，一个方向搅拌均匀，最后加入香油提味，拌匀。

待面团发酵至两倍大，揉压排气，分成小剂子，滚圆。发酵完的面团十分湿软，可以撒一点手粉，便于操作。

轻轻拍扁，放入馅料。

包入肉馅，用虎口收口。

逐个包完，滚圆，放在屉布上。开火蒸，水开后十五分钟关火，再闷五分钟开盖（想要外皮更宣软些就在锅中醒发15分钟，再开火）。

香喷喷出锅了?