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山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:07 • 阅读：7940
这款小面包香软，不甜，加入山药营养加呗！
认真记录自己自己和家人的美食！?
如果你喜欢，就试一试吧！??

用料

中种
面包粉75克
鸡蛋黄一个加水共75克
酵母1克
主面团
面包粉175克
山药泥100克
酵母2克
白砂糖 12克
盐1克
奶粉25克
玉米油15克
葡萄干适量

山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法

  1. 中种搅匀放冰箱冷藏过夜！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤1

  2. 山药蒸熟！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤2

  3. 压泥

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤3

  4. 除了玉米油外扔进面包机，开启自动和面20分钟！再加入油后，再继续20分钟！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤4

  5. 整理圆，盖保鲜膜醒发！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤5

  6. 醒发完成！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤6

  7. 排气擀成长方形，中间加入葡萄干！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤7

  8. 向中间对折！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤8

  9. 擀长点！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤9

  10. 再对折！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤10

  11. 擀开！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤11

  12. 切小块！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤12

  13. 放入烤盘！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤13

  14. 烤箱发酵，35℃，35分钟！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤14

  15. 预热烤箱165℃，18-20分钟！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤15

  16. 烤好拿出！

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤16

  17. 掰开，非常柔软，香却不甜～

    山药奶香葡萄干小面包（低糖，无蛋清款）的做法 步骤17

小贴士

1.山药蒸熟，基本无水状态压泥！
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