准备材料

黄油室温软化后加入白砂糖

慢速打发，高速容易糖粉乱飞

用打蛋器打到体积稍膨大

将鸡蛋液分加入黄油内

鸡蛋液分3次加入，每一次都使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次鸡蛋

打发到鸡蛋液完全融合到黄油内

将牛奶倒进去，不必搅匀

泡打粉加入面粉内

盐加入面粉内

面粉过筛后加入打发好的黄油糊中

翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈，以免面粉起筋

葡萄干洗净浸泡15分钟，滤干备用

面糊加入裱花袋

装入模具2/3满

放入预热好的烤箱

中层160度烤30分钟左右出炉

喷喷香的葡萄干麦芬完成了

早餐麦芬配牛奶，极好！