薏米冬瓜排骨汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:07 • 阅读：7969

作为广东人一天不喝汤就会觉得这顿饭少了点什么，给大家介绍一款简单易做的排骨汤，可以清热解毒，降脂降压，利湿化滞，小朋友也可以喝

用料

排骨切小块冷水下锅焯水去血沫备用
排骨放入锅中煎香翻炒一下，盛出碗中，再放油煎一个鸡蛋，微焦的时候倒入翻炒好的排骨一起，一次性加入大量沸水！沸水！沸水！煮汤一定要一次性加够水，实在要加水的话也只能加沸水
加入沸水后的汤立刻变微白
加入姜片，用刀拍过的姜片更容易出味道
再抓一把薏米放入汤里，薏米我是之前炒过的，炒过后的薏米能减少湿气，然后小火煮1小时
一小时后加入冬瓜，不削皮会更好，但是要把皮洗净，冬瓜切小块就好，放入冬瓜后开大火煮开，然后转中火煮大约20分钟
出锅前放入适量白胡椒粉跟盐调味
可以出锅啦！！简单又美味！