用的是赤小豆（长粒，久煮不粘，和红豆不同），赤小豆才有祛湿效果，红豆没有这个功效。

洗净，小火炒制。赤小豆大概12分钟，薏仁20分钟。炒香，颜色微微变黄。赤小豆、薏仁分开炒，不容易糊。单次200-300g最佳，多了也不好控制火候。

网上的做法，很多说先将赤小豆、薏仁先泡水，不知依据是什么。以我的经验，至少薏仁不要先泡水。泡的薏仁特别不容易炒干，炒香。没有完全干燥的豆子打粉也不易保存，容易发霉。

炒完的豆子完全晾冷。用破壁机的干磨杯打成粉（我的机器干磨杯单次放入硬食材不能超过300ml）。4档10秒，6档10秒，反复6次(3轮)。

最后打成粉，如图。食品保鲜袋保存