糖醋排骨
太好吃了，做法其实也简单。
好吃的菜是不是大都不太健康呢？几个星期连着做了四次，每次都想着歇几周再做，含糖还是有点多，但架不住太好吃了?
步骤总结一下：排骨焯水沥干，加调料炒排骨，加糖醋汁拌匀，加水煮，大火收汁，即可。
好吃的菜是不是大都不太健康呢？几个星期连着做了四次，每次都想着歇几周再做，含糖还是有点多，但架不住太好吃了?
步骤总结一下：排骨焯水沥干，加调料炒排骨，加糖醋汁拌匀，加水煮，大火收汁，即可。
用料
| 排骨 | 半扇6根约500克 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 姜 | 1块10克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱白 | 1段 |
| 八角 | 1个 |
| 糖醋汁 | 80克糖 50克醋 10克生抽 3克老抽 2克盐 |
糖醋排骨的做法
排骨泡两小时，滴两滴醋，去血水，去异味
排骨焯水：入冷水加料酒烧开大约5分钟，冲洗干净沥干。
起锅放少许油，放葱姜蒜八角，放排骨，中火炒排骨大约两三分钟至微焦。
糖醋汁
80克糖50克醋10克生抽3克老抽2克盐
加糖醋汁拌匀，加水没过排骨。
大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟，挑出调料，继续中火10分钟
大火收汁，酌情（尝一下，如果觉得太甜）加一勺醋增香。
出锅！
小贴士
第一步焯水后，可以沥干或者不放油干炒一下，把表面水分稍微炒干，下一步放油炒时就不会爆。
步骤总结一下：排骨焯水沥干，加调料炒排骨，加糖醋汁拌匀，加水煮，大火收汁，即可。
步骤总结一下：排骨焯水沥干，加调料炒排骨，加糖醋汁拌匀，加水煮，大火收汁，即可。
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