小美版~脱皮绿豆糕
传统做绿豆糕好麻烦,又要过筛又要不断翻炒,用小美多省事,一锅到底,几分钟就可以达到想要的细腻程度,事半功倍!
此方可以做20个,每个重约30克。
此方可以做20个,每个重约30克。
用料
脱皮绿豆 | 250克 |
水 | 280克 |
麻油 | 80克 |
冰糖 | 80克 |
小美版~脱皮绿豆糕的做法
买脱皮绿豆,淘宝有
250克脱皮绿豆洗净放入主锅,不用泡,加入280克水,盖好锅盖,设30分钟/98度/速度1烹煮。
煮好后设1分钟/速度6打磨。中途可以停机把锅壁上的食材刮下再继续。
加入麻油80克,冰糖80克。设3分钟/V键/速度5,不要盖量杯盖,炒拌均匀即可。
趁热盛出,装入食品袋,排出空气,让袋子贴合豆沙,防止干掉
最后用模具压模,30克一个。
小贴士
如果豆沙太软,可以放冰箱冷藏一会儿再拿出来整形压模。
- 上一条: 绿豆酥皮月饼 苏式月饼
- 下一条: 清凉解暑绿豆糕