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传统绿豆猪肉粽

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:05 阅读:7951
昨天我做了几个粽子,今天两个孙子吃了以后都为我点赞?,说非常好吃,吃完之后说还要再吃??

用料

糯米1500克
脱壳绿豆1200克
五花肉850克
花生200克
无芯莲子130克
瑶柱60克
花生油适量
五香粉适量
生抽适量
适量
适量
芝麻适量
粽叶二把
棉线1捆

传统绿豆猪肉粽的做法

  1. 先准备好上面的材料。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤1
  2. 将糯米和绿豆分别放进盆里洗净,浸泡两小时,倒掉水,晾干水份,放入盐、花生油、糖,搅拌均匀,放在一边。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤2
  3. 花生洗净后浸泡两小时,干莲子洗净浸泡一晚上,新鲜莲子洗净就可以了。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤3
  4. 瑶柱洗净后浸泡两小时,放在一边。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤4
  5. 把准备好的五香粉、生抽、盐、糖、芝麻加入五花肉搅拌均匀,接着把搅拌好的五花肉放入冰箱(最好放一晚上更入味)

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤5
  6. 粽叶洗净后用水煮,煮到水沸腾为止。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤6
  7. 材料都准备好之后就可以开始包粽子了,每只粽子可以放两勺糯米,两勺绿豆,一块五花肉,8颗花生,4颗莲子,3颗瑶柱,不过喜欢的话也可以放多一点。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤7
  8. 馅料要均匀,糯米最好包住其它馅料。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤8
  9. 先折前面那一边。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤9
  10. 再折后面那一边。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤10
  11. 用棉线把粽子捆好,打个结,就可以了。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤11
  12. 这样,一只粽子就包好了。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤12
  13. 包好之后就可以分次放进压力锅里煮了,不过我放的是冷水,要煮一个小时。煮完之后,放在里面焖半个小时,拿出来放凉就可以了。

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤13
  14. 这都是新鲜出炉的粽子,我尝过,非常好吃????

    传统绿豆猪肉粽的做法 步骤14

小贴士

烹饪时最好用压力锅压一个小时,如果喜欢软糯的再焖三十分钟。