传统绿豆猪肉粽
昨天我做了几个粽子,今天两个孙子吃了以后都为我点赞?,说非常好吃,吃完之后说还要再吃??
用料
糯米 | 1500克 |
脱壳绿豆 | 1200克 |
五花肉 | 850克 |
花生 | 200克 |
无芯莲子 | 130克 |
瑶柱 | 60克 |
花生油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
粽叶 | 二把 |
棉线 | 1捆 |
传统绿豆猪肉粽的做法
先准备好上面的材料。
将糯米和绿豆分别放进盆里洗净,浸泡两小时,倒掉水,晾干水份,放入盐、花生油、糖,搅拌均匀,放在一边。
花生洗净后浸泡两小时,干莲子洗净浸泡一晚上,新鲜莲子洗净就可以了。
瑶柱洗净后浸泡两小时,放在一边。
把准备好的五香粉、生抽、盐、糖、芝麻加入五花肉搅拌均匀,接着把搅拌好的五花肉放入冰箱(最好放一晚上更入味)
粽叶洗净后用水煮,煮到水沸腾为止。
材料都准备好之后就可以开始包粽子了,每只粽子可以放两勺糯米,两勺绿豆,一块五花肉,8颗花生,4颗莲子,3颗瑶柱,不过喜欢的话也可以放多一点。
馅料要均匀,糯米最好包住其它馅料。
先折前面那一边。
再折后面那一边。
用棉线把粽子捆好,打个结,就可以了。
这样,一只粽子就包好了。
包好之后就可以分次放进压力锅里煮了,不过我放的是冷水,要煮一个小时。煮完之后,放在里面焖半个小时,拿出来放凉就可以了。
这都是新鲜出炉的粽子,我尝过,非常好吃????
小贴士
烹饪时最好用压力锅压一个小时,如果喜欢软糯的再焖三十分钟。