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消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:02 • 阅读：7981
袁枚《随园食单》中的这段我很赞同，但是消耗不太受欢迎的咸蛋白还是得有个办法啊……

用料

鸡蛋2个
咸蛋白2个
皮蛋1个
料酒、白酒、味精、糖少许

消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧的做法

  1. 鸡蛋加入料酒味精糖，咸蛋白加入白酒，分别打散，皮蛋切丁

    消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧的做法 步骤1

  2. 玉子烧锅里油热后火调小，倒入一层鸡蛋液，稍后倒入一层咸蛋白液，铺一条皮蛋丁；卷第一层。然后重复两次即可。

    消耗咸鸭蛋白的方法——三色厚蛋烧的做法 步骤2
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