煮一锅水，加盐。煮开后晾凉。最好提前煮水，水来后不用打开锅盖，放那自然晾凉，这样细菌不会进去。我用的是5升的砂锅，鸭蛋也是直接腌砂锅里的。

鸡蛋鸭蛋用水洗净晾干。有些鸭蛋外面很脏，可以泡会水再用刷子刷刷，清洗起来更容易。

找个干净的小碗，把高度酒倒进去。把晾干的鸡蛋鸭蛋一个个的在酒里滚一圈，并浸泡半分钟。拿出晾干。（用过的白酒不用倒掉，等下要和鸡蛋鸭蛋一起倒入盐水里）

晾干后把鸡蛋鸭蛋都放进刚才晾凉的盐水，用过的白酒也倒入，封口静置。

第三十天，拿出煮食。鸭蛋这样的流油。

鸡蛋这样的流油。