选用三肥七瘦的肉绞成肉糜，加入料酒，盐，生抽，白胡椒粉（可不用），葱末顺时针方向拌匀待用。

三只咸鸭蛋洗净备用

把肉糜铺在有边沿的盘中的盘底，并使表面平整（这步很重要易蒸熟）

将三个咸鸭蛋打开连蛋白放入中间，肉糜和蛋上淋上少许玉米油，适量生抽，放入预热好的蒸箱按蒸肉模式蒸15分钟，（也可放入水开后的蒸锅蒸15分钟）。

时间到出锅，闻到香味了吗?～

洒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油与芝麻油即可。

肉糜可以自己切剁，肥瘦比例3:7，肉糜内可加入青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒，色彩更丰富更营养。