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盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:01 阅读:7947
记录厨神的进阶之旅。哈哈哈哈哈~
新手小白值得拥有。
可以放点干辣椒桂皮啥的(家里没有),不知道为啥有点奶香味?看来可以试试放点奶啥的,以后再开发其他口味的吧。

用料

鹌鹑蛋24个
15克
厨房纸3张

盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法

  1. 将鹌鹑蛋冲洗一下,表面湿润。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤1
  2. 取小碗倒少量盐(可粗可细),不够加盐量,把鹌鹑蛋表面裹薄薄一层盐即可。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤2
  3. 取两张厨房纸巾打湿,放入电饭煲内放2汤勺水,有点水润润就可以了。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤3
  4. 把裹满盐粉的鹌鹑蛋放锅里。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤4
  5. 再取一张厨房纸,稍微打湿覆盖其表面。为了不让盐巴和蛋蛋到处乱蹦。
    按煮饭键就可以啦。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤5
  6. 煮好打开锅壁还是有点点蹦到盐水的。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤6
  7. 不着急吃的话稍微敲一下表面,继续保温入味。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤7
  8. 表面壳敲一敲入味。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤8
  9. 蛋白表面看起来有点焦黄焦黄的,闻着奶香奶香的(不知道为啥有奶香味?)

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤9
  10. 蛋黄软软糯糯的。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤10
  11. 并不是所有的蛋都会焦黄,也有白净的。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤11
  12. 厨房纸巾下方有一层盐结晶,也不粘锅,用水冲洗一下就干净了。

    盐焗鹌鹑蛋-新手(电饭煲)奶香味?的做法 步骤12

小贴士

鹌鹑蛋剥壳:取蛋蛋在两手掌来回轻轻揉搓,再撕开壳就不会坑坑洼洼啦。