位置:首页 > 水产 >

蟹黄豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7944

用料

原材料:
嫩豆腐1块
蟹黄适量
青虾3只
西兰花3朵
姜末少许
调味料:
适量
淀粉2勺

蟹黄豆腐的做法

  1. 豆腐切方块,锅内烧开水,加入少许盐,豆腐焯水3分钟。西兰花切小朵,焯烫熟。

    蟹黄豆腐的做法 步骤1
  2. 蟹黄用勺子压散。

    蟹黄豆腐的做法 步骤2
  3. 青虾煮熟去壳,去虾线。切成小丁。

    蟹黄豆腐的做法 步骤3
  4. 锅热加入底油,下入姜末炒香。

    蟹黄豆腐的做法 步骤4
  5. 下入蟹黄炒香,直到冒大泡。

    蟹黄豆腐的做法 步骤5
  6. 加入一碗水,下入焯烫好的豆腐和虾仁丁,炖大约5分钟。

    蟹黄豆腐的做法 步骤6
  7. 加入盐,西兰花。淋入淀粉水,汤汁包裹住豆腐关火出锅,开饭!

    蟹黄豆腐的做法 步骤7

小贴士

1.可以用内酯豆腐。
2.盐水焯豆腐可以断生,减轻豆腥味。同时加盐防止豆腐散开。
3.加入姜可以驱寒。姜切细末,吃的时候口感好。
4.炖豆腐的水不可太多,无需没过豆腐。