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蟹黄汤包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7977

用料

猪皮
面粉500克
鸡蛋1个
2克
热水150克
冷水22克
螃蟹3只
猪油适量

蟹黄汤包的做法

  1. 制作皮冻,把肉皮先煮10分钟,拿出刮去肥肉,毛等,继续煮至肉皮烂,把肉皮捞出,汤汁倒入碗中

  2. 剥蟹肉,3只螃蟹蒸熟,取蟹肉,锅中放猪油,将蟹肉炒至出油

  3. 和面,面粉中加盐,加热水,加蛋,加冷水,揉至光滑,醒发1小时,擀皮,可以吹成气球,就是恰到好处。

    蟹黄汤包的做法 步骤3
  4. 猪肉比蟹肉少一点,将猪肉加入盐,鸡精,鲜酱油,糖,加入姜汁,黄酒等,加入水打

  5. 将蟹肉放入,再放皮冻,搅拌

    蟹黄汤包的做法 步骤5
  6. 擀皮,面粉10克一个,馅15克一个,包好

    蟹黄汤包的做法 步骤6
  7. 锅内开水煮沸,上锅蒸8分钟

    蟹黄汤包的做法 步骤7
  8. 开吃

    蟹黄汤包的做法 步骤8