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养生杂粮枣糕（烤箱版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:58 • 阅读：7948
当第一批90后开始陆续面对脱发、发福、失眠等问题，可以得知，养生已经不再只是专属于中老年群体的生活模式。

时下“养生”逐渐成了出镜率最高的关键词之一。

在《黄帝内经•素问》中就有“五谷为养”之说法，我们这次就用健康的杂粮做一款杂粮枣糕，养生又好吃的东西谁能不爱呢~

用料

鸡蛋3个
杂粮粉（黑米、高粱米、糙米、燕麦仁）150克
低筋面粉50克
白砂糖45克
牛奶125克
食用油25克
红枣50克
核桃、瓜子仁、黑芝麻适量

养生杂粮枣糕（烤箱版）的做法

  1. 先用研磨机把黑米、高粱米、糙米、燕麦仁磨成粉，加入低筋面粉，过筛备用。

    养生杂粮枣糕（烤箱版）的做法 步骤1

  2. 将蛋白和蛋黄分离开，分别放入在无水无油的盆里，备用。蛋黄中倒入油和牛奶充分搅匀，使其乳化融合。

    养生杂粮枣糕（烤箱版）的做法 步骤2

  3. 用打蛋机打发蛋白，分三次加入白砂糖(搅拌至有大气泡、气泡小而密、膨大细腻)，打发到打蛋器头提起有小尖弯钩，能画出来定型不下陷的圈。

    养生杂粮枣糕（烤箱版）的做法 步骤3

  4. 将杂粮粉加入蛋黄混合液中，搅拌均匀至无颗粒状。

    养生杂粮枣糕（烤箱版）的做法 步骤4

  5. 将红枣去核切碎与打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌混合均匀，切不可画圈搅拌。

    养生杂粮枣糕（烤箱版）的做法 步骤5

  6. 从高处均匀的倒入烤盘里，上面撒些核桃碎、瓜子仁和黑芝麻做装饰。
    烤箱预热170烤20分钟。

    养生杂粮枣糕（烤箱版）的做法 步骤6

  7. 出炉后脱模，切掉不规则的边缘，将杂粮枣糕切成小方块，晾凉，就可以吃啦~

    养生杂粮枣糕（烤箱版）的做法 步骤7

小贴士

1、蛋液如果没有打发到位，做出的蛋糕就会硬硬的不起个，也不要过度翻拌，导致气泡都消下去了。
2、杂粮粉的内容没有要求，随意添加就好，加枣还是葡萄干也是自己喜欢着来。
3、烘烤的时间还有温度请根据自己的烤箱脾气摸索着来~
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