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抹茶冰淇淋,超详细做法

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7935
炎炎夏日,动手制作各种口味雪糕和冰棒的童鞋会很受欢迎呢(^o^)
今天先来款抹茶雪糕,满足下自己的食欲Y(^_^)Y








自己收录的方子,如果您有更好的方子,也与我分享下吧,欢迎留言交流^_^

用料

生蛋黄2个
白糖100g
牛奶200g
抹茶粉22g
淡奶油250g

抹茶冰淇淋,超详细做法的做法

  1. 在奶锅内放2个蛋黄

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤1
  2. 再放加上白糖,搅拌均匀

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤2
  3. 再加入牛奶,再搅拌。我自己偷懒了,图片是牛奶蛋黄和糖加好后才开始搅拌^_^

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤3
  4. 拌匀后的图

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤4
  5. 中小火加热,一边加热一加搅拌,糖慢慢溶解。牛奶糊开始起一点点水泡时,马上离火放凉。

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤5
  6. 抹茶粉放另一碗中

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤6
  7. 然后取一小部分牛奶糊,把抹茶粉拌一起

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤7
  8. 步骤5的牛奶糊放凉后,与步骤7的抹茶糊,全部混合均匀。

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤8
  9. 另外拿容器放淡奶油,打发

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤9
  10. 打到六,七分发

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤10
  11. 最后将步骤8的抹茶牛奶糊和打后的淡奶油混合,放入冷冻

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤11
  12. 先冻1到2个小时,然后拿出来用打蛋器打发下。然后每半小时就再打发一次。重复4到5次,直到顺滑。此步骤要认真打发,不要偷懒了

  13. 冻4个小时以上,再拿出来。感觉怎样呢
    o(^_-)O

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤13