海虹肉炒小青瓜
2021.09.27
现在物流发达也很快捷，但是家人和朋友经常还会给我寄一些海鲜干货。让我这个海边长大的，能随时吃上海味。
现在物流发达也很快捷，但是家人和朋友经常还会给我寄一些海鲜干货。让我这个海边长大的，能随时吃上海味。
用料
| 青瓜 | 1个 |
| 海虹肉干 | 约100克 |
| 色拉油 | 约15—20毫升 |
| 干辣椒 | 2—3个 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 生姜 | 1块 |
| 料酒 | 约15毫升 |
| 盐 | 2—3克 |
| 白胡椒粉 | 约15毫升 |
海虹肉炒小青瓜的做法
海虹肉干用热水焖大约2小时，摘洗干净，控水备用。
小青瓜切薄片。
辣椒切段、，生姜和大蒜切片备用。
热锅凉油，小火炒香辣椒、姜片、蒜片。
倒入海虹肉，再放料酒翻炒大约2分钟。
开大火倒入小青瓜片，翻炒半分钟，加入盐，接着翻炒至瓜片熟，最后加白胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
1、海红肉干泡发后要除腮并清洗干净。