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【家常海鲜】罗勒炒青口贝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:53 阅读:7937

用料

青口贝500g
新鲜罗勒叶5椹
新鲜薄荷叶3根
大蒜数瓣
少许
料酒少许
生抽适量
数片
食用油适量

【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法

  1. 将新鲜的青口贝浸泡在足量的清水中,放点食用油让它把沙吐出来,再反复冲洗刷干净;

    【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法 步骤1
  2. 冷水下锅放入青口贝,加入姜片和料酒;

    【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法 步骤2
  3. 水滚煮至青口贝开口到图片程度即可熄火了;

    【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法 步骤3
  4. 捞起摊凉后去壳取肉备用,青口贝分公母,有草一样内脏的记得要去掉这部分不能吃哦;

    【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法 步骤4
  5. 罗勒叶薄荷叶蒜头切碎姜切片,喜欢辣的请放小米辣;

    【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法 步骤5
  6. 热锅热油爆香姜片和蒜片;

    【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法 步骤6
  7. 加入罗勒叶根茎部分取其香味;

    【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法 步骤7
  8. 放入青口贝肉+盐+生抽调味翻炒均匀,有条件的此刻可以加一点白葡萄酒避腥增香,最后加入剩下的罗勒叶和薄荷叶,一起继续翻炒一下即可;

    【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法 步骤8
  9. 啖啖青口肉,罗勒薄荷香气惹味十足~

    【家常海鲜】罗勒炒青口贝的做法 步骤9