淡菜豆腐煲
这道菜是抖音上光哥的菜 雅悟味学的 感恩分享
用料
| 淡菜 | 500克左右 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱头 | 2段 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 姜 | 1小块 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 糖 | 一点点 |
| 芹菜末或葱花 | 适量 |
| 地瓜粉 | 半汤勺 |
淡菜豆腐煲的做法
备好食材
淡菜洗干净去掉足须刮去粘在上面的脏东西 冷水开锅并放入两片姜 然后再开火
水烧开去浮沫后 盖上盖子一分钟 后捞出淡菜
豆腐切稍厚点的片
锅中倒入油 放盐撒点水给点底味
然后放入豆腐煎
煎到两面金黄盛出备用
切好食材备用
锅中倒入点油 放入姜 葱段 香茹丝煸炒出香味后放入胡萝卜翻炒下
倒入淡菜汁
放入煎好的豆腐 调入1汤勺蚝油 一点点糖烧开
倒入点淀粉勾芡
倒入淡菜肉
最后倒入煲中撒上葱花烧开下即可开吃
豆腐豆香味非常的浓郁 淡菜汤汁鲜美
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