青口贝送来的时候，一看就觉得处理很头大。在助农产品上买的青口贝，口味简直太棒了，性价比非常高，推荐大家可以看看

养殖的青口贝，往往都是足丝缠在线上悬挂在水里，很少泥沙，如果不放心可以泡盐水吐沙，水刚好没过青口再加一把盐。

这个就是足丝，在清理青口贝的时候需要剪掉的，用力拽掉也可以，不过容易不小心拽掉里面的肉。

拿上我的钢丝球，开始吧。也可以用刷子，用剪刀刮?只是我觉得钢丝球更简单直接

青口贝先过水，过到大致清洗干净就可以开始1by1清洗啦，刷刷刷，把青口贝上的附着物都刷掉。

大概就变成这样了⬆️比刚收到的时候看起来好看多了。处理完青口贝，过下水最后冲洗一下，就可以开始??

准备一小块黄油，大约10g就可以了，5瓣蒜压蒜泥和8片生姜。

大火黄油加热至融化+蒜泥炒香，也可以加一些洋葱，这一步还有一个作用就是保护一下锅不干烧。

就可以开始下青口贝和生姜了。对❗️你没有看错，就直接加上这两样，别的什么都不用加，不要水什么都不要加。因为青口贝加热之后会吐出很多水，不怕干烧哦～??所以不要担心。

大火翻一会之后青口贝的水就出来了，然后关上锅盖调小火烧5分钟，打开翻翻，保证每个青口贝都开口，也可以让青口贝均匀接触汤汁。确保都开口后关火，闷5分钟。

可以啦，出锅??