脆炸牡蛎
脆炸牡蛎小贴士:
外酥里嫩
香味十足
为了达到外形饱满
里侧不油腻的效果
大家需多多注意火候的控制
外酥里嫩
香味十足
为了达到外形饱满
里侧不油腻的效果
大家需多多注意火候的控制
用料
| 牡蛎 | 适量 |
| 面粉 | 80克 |
| 啤酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
脆炸牡蛎的做法
首先在面粉中倒入半罐啤酒，搅拌均匀
将蚝肉从壳中完全取出
起锅烧水，水沸时，放入生蚝后迅速关火（收干水分）捞出
使用纸巾沾干水分
将蚝放入啤酒面粉中（使啤酒面粉完全的包裹住蚝）
起锅烧油（油一定要没过要炸的蚝），油温够热时放入包裹好的生蚝进行炸制捞出
最后配上花椒、盐
这道脆炸牡蛎就完成了
小贴士
吃 是一件很讲究的事情
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