欧包（高粱面版本）
家里没有全麦粉了，只有公婆给的高粱面粉，尝试做了两个，一个原味欧包，一个是加了朗姆酒葡萄干的。朗姆酒葡萄干需要提前泡上，很简单，干净的玻璃瓶放入葡萄干，倒入朗姆酒放冰箱冷藏就行，朗姆酒葡萄干的特别好吃，估计全用高筋面粉做会更好吃，乳糖不耐受的我只适合吃这无奶无黄油的面包
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 高粱面粉 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 水 | 210克 |
欧包（高粱面版本）的做法
上面所有食材放入和面盆里
加水，用刮刀搅拌均匀，成团，面团比较湿，我用手揉了揉
揉成这样，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏17到24小时
这是从冰箱拿出来，我冷藏放了20小时左右，排气，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟
这是我提前泡的朗姆酒葡萄干。很好吃，把面团分成2个，一个滚圆，另外一个加入朗姆酒葡萄干，滚圆，我加了很多葡萄干
准备二发，放入烤箱，开发酵功能，发40分钟，我发了1小时，有点发过了
二发有点过了，从烤箱拿出来，这时候开始预热烤箱，200℃预热10分钟。我在楼下超市买的刀片，很锋利，7.5元6片
先撒上面粉，然后用刀片造型一下，烤箱预热好以后，中下层200℃，烤20分钟，调180℃烤10分钟
二发时间有点长了，稍微有点发过了
这个是朗姆酒葡萄干的
儿子说特别好吃…
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