猪肉扇贝丁馅饺子
现在是扇贝最肥的季节，扇贝丁有很多做法，烧汤，爆炒，油炸，今天做一个猪肉扇贝丁馅饺子
用料
| 面粉 | 400克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 扇贝丁 | 350克` |
| 韭菜 | 一把 |
| 料酒 | 50克 |
| 花椒粉 | 4克 |
| 胡椒粉 | 4克 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 盐 | 6-7克左右 |
| 姜 | 20克 |
| 花生油 | 50克 |
猪肉扇贝丁馅饺子的做法
面调好，备用
猪肉，扇贝丁洗净备用
猪肉切肉丁加生抽腌制，扇贝丁加料酒腌制去腥（这步忘记拍照了）
加姜末，花椒粉，胡椒粉，扇贝丁，搅伴均匀，入味，（扇贝丁挤去水分，扇贝丁不吃水，防止馅有水不好包)
加入切好的韭菜，加花生油搅伴，最后加食盐，
馅准备好了
扇贝丁要是嫌大，用手撕两半即可，个人觉得太细吃不出那个感觉
饺子包好了
老公吃了两大盘
小贴士
下饺子时，水开时放点食盐，饺子飘起来要朝一个方向搅伴，这样饺子不易破皮
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