冷冻扇贝肉，清洗干净，去掉腮和沙囊，留下裙边，黄和肉

提前准备好配料，葱姜蒜、花椒辣椒，冰糖、啤酒，我配了些蒜苗

热锅凉油，配料全部倒入中小火、翻炒两分钟炒出香味

倒入扇贝肉继续翻炒，加入盐，生抽，蚝油，十三香，白胡椒进行调味翻炒两三分钟

倒入适量啤酒炖煮

出国前加入蒜苗，大火收干水分

盛出装盘