用冷水解冻扇贝，大概需要15-20分钟。

冷水浸泡龙口粉丝15-20分钟。

切好大蒜和葱。喜欢一点辣味的可以切几个小米辣。

起锅中火烧油，加入准备好的蒜瓣炒香30秒，再加入2-3勺生抽，1勺蚝油。再加入一点点清水稍微煮沸了就关火。

倒入碗中备用，这个就是自制的蒜蓉酱了。

蒸锅加水，把泡软的粉丝铺在盘底，再加上冲洗干净的扇贝，最上面铺上蒜蓉酱。水沸腾后，用中火蒸10-15分钟。

喜欢咸辣味还可以加点剁椒。

撒上香葱和小米辣。另起锅烧一点油，油热后浇上去就可以出锅了。