大麦若叶曲奇

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:51 阅读:7928
爱上了大麦若叶青汁的味道
又爱吃曲奇
那就来做一个大麦若叶曲奇吧

用料

黄油125克
低筋粉62g
高筋粉60g
糖粉32克
玉米淀粉25克
奶粉15克
大麦若叶青汁粉3克
10克
1克

大麦若叶曲奇的做法

  1. 材料称好备用l

    大麦若叶曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油软化成膏状。冬天室温低,黄油真的很难软化,需要用微波炉几秒几秒地加热或者隔温水融化,水的温度不能能太高。

    大麦若叶曲奇的做法 步骤2
  3. 黄油加入糖粉,拌一下用打蛋器搅打至黄油蓬松,颜色发白

    大麦若叶曲奇的做法 步骤3
  4. 把1g盐放入10g温水溶化后放进黄油中,再次打蛋器搅打至完全融合

    大麦若叶曲奇的做法 步骤4
  5. 粉类混合过筛,筛入黄油中

    大麦若叶曲奇的做法 步骤5
  6. 翻拌至无干粉状态即可

    大麦若叶曲奇的做法 步骤6
  7. 装入裱花袋,用八齿的曲奇裱花嘴,在烤盘上均匀挤出花型,如果不是不粘烤盘的话记得铺硅油纸

    大麦若叶曲奇的做法 步骤7
  8. 入烤箱中层,上下火150度,30分钟,最后五分钟盯紧烤箱状态。不同烤箱脾气不同,最后几分钟最好盯紧了,随时调整。

    大麦若叶曲奇的做法 步骤8

小贴士

1、如果冬天室温很低的话,建议还是等夏天再做吧。因为即使你用微波炉把黄油软化好了,在后边的步骤中黄油的状态也会随温度发生变化,不仅粉类不容易混合均匀,而且超级超级超级难挤出